Indien Monsooned Malabar

Der Indien Monsooned Malabar Kaffee stammt aus der traditionsreichen Kaffee­region an der südwestlichen Küste Indiens. Dort entsteht eine einzigartige Spezialität, deren Charakter durch ein außergewöhnliches Veredelungsverfahren geprägt wird: Die Kaffeebohnen werden dem feucht-warmen Monsunklima ausgesetzt, wodurch sie ihr ursprüngliches Volumen erweitern, an Säure verlieren und einen unverwechselbar milden, würzig-erdigen Geschmack entwickeln.

Das Ergebnis ist ein Kaffee mit kräftigem Körper, samtiger Textur und aromatischen Noten von Holz, Nüssen und einem Hauch dunkler Schokolade – perfekt für alle, die besonders weiche, vollmundige Kaffees schätzen.

Die fruchtbaren Küstenböden und das maritime Klima schaffen ideale Bedingungen für den Anbau. In Kombination mit der traditionellen Aufbereitung entsteht ein Kaffee, der seit Jahrhunderten mit echter Handwerkskunst hergestellt wird und zu den bekanntesten Spezialitäten Indiens zählt.

Zudem wird der Kaffee in den Monsun Regen gelegt, damit sich die Säure fast vollständig auswäscht.

• Anbauhöhe: 900 – 1.500 Meter über dem Meeresspiegel
• Erntezeit: November – März
• Sorte: 100% Arabica
• Geschmack: Karamell, dunkle Schokolade, Haselnuss, kaum Säure
• Herkunft: Malabar-Küste, Indien
• Verarbeitung: Sonnentrocknung & traditionelle Monsooning-Methode (mehrwöchige Reifung im Monsunklima mit regelmäßiger Durchlüftung und Wenden)

Die Geschichte des Monsooned Malabar geht zurück auf die Zeit der Segelschiffe im 19. Jahrhundert. Während der langen Überfahrt nach Europa waren die Bohnen wochenlang tropischer Seeluft ausgesetzt und veränderten dabei ihr Aroma – zur Begeisterung der europäischen Kaffeetrinker. Um diesen besonderen Geschmack bis heute zu bewahren, wird das natürliche Reifungsverfahren noch immer sorgfältig nachgestellt. So entsteht ein Kaffee, der Geschichte schmecken lässt und gleichzeitig ein echtes Stück indischer Tradition bewahrt.

Unser Kaffee wird frisch geröstet und nach sorgfältigem Ausgasen liebevoll verpackt und verschickt. Bei Bestellungen von gemahlenem Kaffee mahlen wir die Bohnen erst unmittelbar vor dem Versand. Gib uns bitte deine bevorzugte Zubereitungsart an, damit wir den optimalen Mahlgrad für dich wählen können.

Wir freuen uns sehr, dir diesen besonderen Kaffee anbieten zu dürfen – ein echter Genuss für Liebhaber milder, aromatisch-würziger Kaffees!